Um diese Frage zu beantworten, sollte zunächst geklärt sein, dass sich Cholesterin (Lipide/ Fette im Blut) aus zwei verschiedenen Arten zusammensetzt: dem HDL- und dem LDL Cholesterin. Während sich das HDL-Cholesterin protektiv hinsichtlich der Entwicklung koronarer Erkrankungen auswirkt (1), ist das LDL-Cholesterin direkt an der Entstehung und dem Fortschreiten von Atherosklerose (Arteriosklerose, Arterienverkalkung) beteiligt, was wiederum zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann (2). Fette gelangen mittels des LDL-Cholesterins von der Leber in die Organe. Kommt es dort zu einem Überschuss bleibt es im Blut zurück und bildet Ablagerungen, die die oben genannte Atherosklerose verursachen (3). Laut einer Studie ließen sich bei Erwachsenen, die keinerlei Risikofaktoren für kardiovaskuläre Erkrankungen aufwiesen, wie Rauchen, Diabetes oder hoher Blutdruck, trotzdem Plaquebildungen nachweisen. Grund dafür war, wie sich herausstellte das LDL-Cholesterin (4). Das HDL-Cholesterin hingegen transportiert das vor allem überschüssige LDL-Cholesterin aus dem Blut in die Leber, wo es abgebaut wird (3). Es hat sozusagen eine „reinigende“ Funktion. Ebenfalls antithetisch zum LDL-Cholesterin ist ein zu geringer Wert eher gesundheitsschädlich als -fördernd, besser gesagt vermindert ein erhöhter HDL-Cholesterinspiegel sogar das Risiko eines Myokardinfarktes (1) Insgesamt kann also nicht direkt bestätigt werden, dass Cholesterin dem Herzen schadet. Vielmehr geht es um die Zusammensetzung aus LDL- und HDL-Cholesterin, also dem Wert des Gesamtcholesterins. Ist dieser im Gleichgewicht, stellt Cholesterin keine Gefahr für ein sonst gesundes Herz dar. Der Mythos ist daher nur teilweise wahr.